法国兰葡萄酒,法国兰地葡萄酒：品尝醇厚的法国特产

67阅读 2023-06-19 09:37 书籍

1. 法国兰葡萄酒：产地与特点

法国兰葡萄酒，是法国产区中最古老的葡萄酒之一，同时也是世界上最杰出的干邑产区之一。兰地（Cognac）产区位于法国西南部的波亚蒂耶和夏朗德省，包括了大约2.8万公顷的葡萄园。这里的气候和土质都非常适合白葡萄品种的生长，因此兰葡萄酒主要采用白葡萄品种生产。

法国兰葡萄酒的特点是醇厚顺滑，口感浓郁，有着天然的果香和橡木香气。这种酒有着非常浓郁的烟熏味，同时还有着干果、香草和橙皮等丰富的香味。这些都是由于兰葡萄酒的陈年过程中，木桶和葡萄之间的相互影响所形成的。

2. 法国兰葡萄酒的酿造工艺

法国兰葡萄酒的酿造工艺非常特殊。首先，采摘葡萄的时间非常重要，必须在当年的最佳时期采摘。随后，将葡萄压榨出汁液并发酵成葡萄酒，这个过程非常类似于葡萄酒的酿造过程。然后，将发酵后的葡萄酒放入兰桶中进行陈放。这里的兰桶非常特殊，它们要求使用法定尺寸的法国橡木桶，并且必须是烧制时未涂漆的原色桶，以便更好的吸附葡萄酒中的香气。这些兰桶必须在地下室中陈放至少两年，以达到最佳的品质。

3. 如何品尝法国兰葡萄酒

要想品尝到法国兰葡萄酒的醇美，必须用正确的方式品尝。首先，选择一款高品质的法国兰葡萄酒，品质越高的葡萄酒越能够展现出极致的醇美。然后，在品尝之前，应该用鼻子嗅一嗅，让你的感官更好的了解这款酒的香气。接下来，品尝酒质，尤其是口感和酒液的颜色、清澈度和纹路等。最后，用嘴巴将酒液慢慢含在口中，让酒液在舌头上停留，感受酒液的口感和香味，品尝酒后余味。